المطبخ
بعد اذنكم ها قول تانى عن الملوخية علشان الوحدة الشاطرة بتتعرف عند جوز ها بالملوخية
يقعد يقول بصراحة مراتى عليها طبق ملوخية متقولش لعدوك علية
احنا قلنا الملوخيةبنغسلها ونهويها او ننشفها
ولو العروش طويلة نقطعها ونخليها قصيرة بتسهل عملية الغسيل
وننطرها شوية ولوحططيها فى مصفة ميليها شوية علشان تصفى المية بسرعة
علشان الاختصار فى المطبخ وعلشان الوقت
نعمل ايى
نحط الملوخيةفى كيس بلستك عادى ونخرتخا فى الكيس وبعدين نركنها علشان اسخن الشوربة وبعدين اسقط الملوخية بالشوربة

وعلشان ما تكونش مكلكعة اقلبها بالمضرب بتاع البيض اليدوى هاتلقيها فكت بسرعة
اجهز الطشة
معلقة سمنة كبيرة ومعلقة كسبرة ناشفى وتوم ويتحمر مش كثيير ( ما يغمقش) علشان ما تديش مرارة
ههههههههة
طبعا كلنا متعودين نشهق للملوخية
بس المرة دى سمى بسم الله الرحمن الرحيم

لو اتبقا عندك ملوخية مخروطة زيادة تعملى بيها اية
مش ارميها فى كيس وفى الفريزر وادى
لالالالا

كل الموضوع
انى ها ضيف عليها شوية شوربة باردة باردة باردة
علشان الشوربة السخنة بتخليها تسود
ولو محتاجة شوية شوربة عند الطبخ ازودها وهى على النار بعد ما تفك علشان ما تبقاش مية
خلصنا من الملوخية

لو عوزة تعملى كشرى

وعوزة تعملى البصل زى بتاع الكشرىبالطبظ
ااقول ليكى على الطريقة سهلة خالص

ها خرط البصل بالطريقة بتعتى
بس هاقولك الشرئح الرفيعى بتدى كمية كبيرة
خرطى البصل

افردى البصل فى طبق كبير
او صنية شاى
ورشى علية شوية دقيق وقلبي باديكى الاتنين
مرة وبعدين رشى شوية دقيق تانى وقلبية
سخنى الزيت وحمرى البصل
ما تخلهوش يغمق لانة لما بيطلع ويبرد بيغمق اكثر خلية فاتح وطلعية على كلينكس او فى مصفى يصفى لبزيت وادعيلى


نصيحة رمضان قرب الخضار ممكن يكون غالى وممكن يكون رخيص
طبعا انتى كلك مفهومية
وانا فى السوق الخضار الرخيص ها جيب منةمثلا 1كيلو او 1كيلوونصف اعمل بيهم اية
الملوخية انا قلتلك عليها تعملى فيها اية
باقى الخضار ها تعب نفسى شوية ها اغسل الكمية كلها
واوضب على قد الطبخة
واطبخ كميتى
واحطها على النار
واوضب الباقى وانا قاعدة قدام التلفزيون او فى المطبخ لو حطة ر اديو او كاست على ما تسمعىالاخبار اللا ها تخليكى من قرفق تعملى باقى الخضار بصرعة واحطة

ازاى بقا هو دا الموضو ع
الاطباق الفو يل
كو يسة ليى لانها بتديكى وسع فى التلاجة لية
الاطباق الطبق بربع جنية
او الاطباق الى عندك بتاعة اى حاجة بتشتريها
من السوبر ماركت اغسليها ونشفيها
وحطيها فة شنطة او علقيها فى المطبقية
واستخدميها للتغليف
وغلفيها باكياس بلاستك
واقفليها بجزء من البلستر ام السلوتب اللازاق
بمعتى ها حط فيها كمية الخضار على قد طبخة واغلفها وااقفلها واحطها فى الفريزر فوق بعض
علشان ااقدر اخزن اكبر كمية وبكدة اكون بدات اخزن لرمضان او اكون جاهزة للطوارء لوطب ضيف عليا فجاة
الطماطم
لما الطماطم
ترخص شوية
او مش باين عليها ها ترخص
اعمل اية

اجيب طماطم من بتاع الخضار مستوية كيلو كيلوا ونصف
اعمل بيهم اية
اقطع بصل او ابشرة واحمرها لما تصفر واضرب الطماطم فى الخلاط واصفيها واحطها على البصل وااقلبها
واوطى النار عليها واسيبها تتسبك
وبعدين اخليها تبرد
وكيسها فى الاطباق الفويل واغلفها بكيس واحطها فى الفريزر فوق بعضها علشان يبقا الفريزر عندى واسع

اللوبية ا
انقيها واشطفها كويس وانقعها فى الميا لبكرة
وتانى يومها اسلقها لمدة 10 دقائق على نار هادية
واسيبها تبرد واغلفها بالطريقة السابق دكرها

ما ينطبق على اللوبية ينطبق على الفا صوليا البيضاء
حاجات سهلة
وبتوفر لست البيت وقت كثير وخاصة للعاملات
او ست البيت لو كان عندها طفل صغير تستغل الوقت فى فترة الهدنة ( نومة ) وتعمل كل الى نفسها فية